Anasayfa Video Galeri Foto Galeri Haber Ara Anket Rss Reklam Künye İletisim
Atayurt Haber
Kek, pasta ve hamur işinin püf noktalarıTarih 24 Kasım 2016, 15:43 Editör: Editör

Kek, pasta ve hamur işinin püf noktaları

Kek yapmak, pasta pişirmek veya hamur açmak, sanıldığından çok daha fazla emek isteyen işlerdir. Kulağa yapması çok kolay gibi gelebilir ancak mutfağa girdiğinizde işin hiç de o kadar zahmetsiz olmadığını anlayabilirsiniz. Siz de bu tür tatlı ya da tuzlu pasta veya hamur işlerini çok seviyor ama yapmaya kalktığınızda başarıya ulaşamıyor olabilirsiniz. Dikkatli olmazsanız yaptığınız kek kolayca dağılabilir, hamur yeterince kabarmayabilir ya da tatsız tuzsuz bir pasta bile pişirebilirsiniz. Bugünkü yazımızda, size kek, pasta ve hamur işi konularında mutlaka bilmeniz gereken püf noktaları anlatıyor olacağız.

 

Kek, Pasta ve Hamur işi Püf Noktaları

  •  İlk olarak, güzel bir iş çıkarmak istiyorsanız mutlaka taze ürünler kullanmalısınız. Kullanacağınız ürün ne olursa olsun (un, nişasta, kabartma tozu, yumurta vb.) son kullanma tarihlerini mutlaka kontrol edin. Son kullanma tarihi geçmiş ya da yakın olan ürünleri kesinlikle kullanmayın.
  • Un ve nişasta gibi toz ürünlerin topak topak olmasını istemiyorsanız, elekten geçirmeyi unutmayın. Elekten geçirdikten sonra toz ürünleri daha kolay karıştırabilir ve topak topak olmalarını engelleyebilirsiniz.
  • Poğaça yaparken kullanacağınız su ve süt, ne çok soğuk ne de çok sıcak olmalı. Her zaman ılık su ve süt kullanmalısınız.
  • Pasta ya da keklerde kullanacağınız dondurulmuş ürünler dışında her şeyin oda sıcaklığında olması gerekir.
  • Çok keskin ve ekşi kokulu mayaları kesinlikle kullanmayın.
  • Börek yapmakta kullandığınız yufkaları süt ile ıslatırsanız, böreğiniz çok lezzetli olacaktır.
  • Yumurtadan hoşlanmayanlar, böreğin üstünü yumurta yerine yoğurt ile kızartabilirler. Biraz yoğurdu bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile karıştırıp böreğin üzerine sürebilirsiniz. Sonucuna inanamayacaksınız.
  • Kekin güzelce kabarması için margarin (ya da tereyağı) ve şekeri iyice çırpmalısınız. Kullandığınız malzemeler yine oda sıcaklığında olsun.
  • Portakal, greyfurt ya da limon gibi meyvelerin suyunu sıktıktan sonra kabuklarını ufak ufak doğrayın ve buzluğa atın. Kek ve pasta yaparken bu ufak parçaları çok güzel bir lezzet katacaktır.
  • Sebzeli börek yapmak istiyor ancak iç harcın çok cıvık kalmasını istemiyorsanız, iç harcına biraz un serpin. Un, sebzenin fazla suyunu alacaktır. Sebzeler de hamura yapışmayacak ve daha lezzetli olacaktır.
  • Yufka böreğini fırına vermeden önce bir yumurta ve bir şişe maden sodasını iyice çırpın ve hamurun üzerine sürün. Börek, çok daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
  • Pişen keki fırından çıkardıktan sonra 10 – 15 dakika kadar uslak bir bezin üzerinde bekletir ve kalıbı ters çevirirseniz, keki kalıptan çok rahat bir şekilde çıkarabilirsiniz.
  • Kek kalıbının yanmaması için kalıbın altına biraz tuz ekleyebilirsiniz.
  • Kurabiyeler piştikten sonra fırından hemen çıkarın. Çünkü kurabiyeler tepside soğursa yapışır ve parçalanırlar.
  • Kekin içerisine eklediğiniz meyve, meyve parçacıkları ya da şekerlemelerin hamur dibine çökmesini engellemek istiyorsanız hamura az miktarda mısır unu ekleyebilirsiniz.Kaynak: livapastacılık
Atayurthaber


  |  Bu haber 1136 defa okunmuştur.

Yaşam  KATEGORİSİNDEN HABERLER

Atayurt hala gri...

Atayurt hala gri... Atayurt hala gri...

Çocuk ve terör

Çocuk ve terör Çocuk ve terör

Kışın vazgeçilmezi: Ayva tatlısı

Kışın vazgeçilmezi: Ayva tatlısı Kışın vazgeçilmezi: Ayva tatlısı

2016-2017 Sonbahar Kış Modası

2016-2017 Sonbahar Kış Modası 2016-2017 Sonbahar Kış Modası

DİKKAT! KESİNTİ VAR.

DİKKAT! KESİNTİ VAR. DİKKAT! KESİNTİ VAR.

MODAYA ANKARA YÖN VERECEK.

MODAYA ANKARA YÖN VERECEK. MODAYA ANKARA YÖN VERECEK.
Taner CIKIT Taner CIKIT
Bir ‘’yılan hikayesi’’daha son buldu…

Tüm fotoğraflar

  İŞ GELİŞTİRME
 

İŞ GELİŞTİRME

İzlenme:3330

   
  YÖNETİM
 

YÖNETİM

İzlenme:3346

   
  Geleceğin araçları nasıl olacak?
 

Geleceğin araçları n

İzlenme:3412

   
  Dünyanın en etkili 50 müslümanı
 

Dünyanın en etkili 5

İzlenme:3716

   

Tüm videolar

  Yurt-Yap-Der
 

Yurt-Yap-Der

İzlenme:1648

   
  2017 ATAYURT TANITIM FİLMİ YARIŞMASI Osman ARSLAN - Üçüncülük Ödülü
 

2017 ATAYURT TANITIM

İzlenme:950

   
  ATAYURT TANITIM FİLMİ YARIŞMASI Yarkın ÇELİK - İkincilik Ödülü
 

ATAYURT TANITIM FİLM

İzlenme:772

   
  ATAYURT TANITIM FİLMİ YARIŞMASI Merve Aydoğdu ÇELİK - Birincilik Ödülü
 

ATAYURT TANITIM FİLM

İzlenme:572

   

HAVA DURUMU


Atayurt Haber
Tüm hakları saklıdır.
TheBaykus.com - Haber Sitesi Kur - Havacılık Haberleri - Campus Tasarim